5 Resep Olahan Singkong Kekinian

KULINER MASAKAN·09/11/2022

5 Resep Olahan Singkong Kekinian – Singkong merupakan salah satu makanan pokok yang mengandung sumber mineral yang cukup banyak seperti kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium. Mineral ini diperlukan untuk perkembangan, pertumbuhan, dan menjalankan fungsi jaringan tubuh. Sayangnya di era Gen Z saat ini justru mereka lebih banyak tertarik dengan makan-makanan yang kekinian namun kurang sehat. Padahal banyak resep olahan singkong kekinian yang tidak kalah menarik dibandingkan dengan makan-makanan kekinian yang justru di adopsi dari makanan-makanan luar negeri. Berikut merupakan Resep Olahan Singkong Kekinian yang bisa anda coba di rumah.

Croissant Singkong

Bahan

700 gram singkong yang sudah direbus dan dihaluskan.
5 sdm mentega
2 butir kuning telur
2 sachet susu kental manis
Garam secukupnya
Keju parut secukupnya
Coklat secukupnya

Cara Membuat

Siapkan wadah untuk adonan. Buat adonan dengan menggunakan mentega, garam, susu dan kuning telur.
Aduk semua bahan hingga merata dan tercampur homgen.
Ambill beberapa bagian adonan, lalu gilas hingga menjadi pipih. Lalu potong menjadi bentuk segitiga.
Pada adonan yang sudah dipootng menjadi segitiga, tambahkan isian cokelat dan keju. Kemudian gulung mulai dari bagian yang paling lebar ke bagian paling kecil.
Hias dengan mengoleskan kuning telu dan taburi dengan keju.
Lalu panggang dengan oven selama 30-40 menit.
Jika sudah, angkat dan siap disajikan

Bola Bola Singkong Isi Coklat

Bahan

250 g singkong rebus, tumbuk halus
50 g gula pasir
3 sdm santan
½ sdt garam
¼ sdt kayu manis bubuk
2 sdm tepung terigu
100 g cokelat masak pekat, potong dadu 2 cm
minyak goreng

Pelapis:

50 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
100 g tepung roti kasar

Cara Membuat

Dalam wadah, campur singkong dengan gula pasir, santan, garam, dan kayu manis. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Dapat ditambahkan santan kental, untuk memberi rasa manis gurih pada adonan.
Bagi adonan menjadi 6 buah, bulatkan, lubangi tengahnya. Beri potongan cokelat. Bulatkan.
Gulingkan di atas tepung terigu, celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali ke atas tepung roti.
Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga berubah warna. Angkat, tiriskan. Sajikan

Brownies Singkong

Bahan

Singkong sebanyak 250 gram
Tepung terigu sebanyak 80 gram
Susu bubuk sebanyak 50 gram
Gula pasir sebanyak 150 gram
Minyak sayur 100 ml
Telur sebanyak 4 butir
Vanili ¼ sdt

Cara Membuat

Kupas singkong dan bersihkan menggunakan air hingga bersih kemudian parut.
Campurkan gula, telur dan vanili, kocok hingga mengembang
Campurkan singkong, terigu dan susu yang sudah diayak kedalam adonan, aduk hingga merata.
Tambahkan minyak sayur, aduk kembali hingga merata.
Oleskan margarin atau minyak pada Loyang, masukkan adonan brownies ke dalamnya.
Panaskan kukusan, kemudian kukus brownies selama 40 menit menggunakan api sedang.
Setelah matang, angkat brownies dan dinginkan. Brownies singkong siap disajikan

Stik Singkong Bumbu Balado

Bahan

1 kg singkong, kupas, cuci bersih
minyak goreng

Bumbu Perendam

1 l air es
6 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt baking powder

Bumbu Tabur

sdm bubuk balado
3 sdm bawang putih goreng, hancurkan

Cara Membuat

Potong singkong secara melintang menjadi 5 bagian. Belah 2 setiap bagiannya, lalu potong memanjang singkong dengan tebal 2 cm. Rendam dalam air, sisihkan.
Bumbu perendam: Campur air, bawang putih, ketumbar, garam dan baking powder ke dalam wadah. Aduk hingga rata, sisihkan. (tambahkan es batu yang cukup banyak dalam bumbu perendam, agar singkong cepat merekah.)
Panaskan minyak dalam wajan, goreng singkong dengan api sedang hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
Selagi panas, segera masukkan singkong ke dalam bumbu perendam dan diamkan hingga permukaan singkong merekah (60 menit). Tiriskan.
Panaskan kembali minyak bekas menggoreng singkong, goreng kembali singkong dengan api sedang hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Masukkan singkong ke dalam wadah bertutup, tambahkan bubuk balado dan bawang putih. Tutup wadah, kocok hingga bumbu dan singkong tercampur rata. Sajikan segera.

Singkong Khas Thailand

Bahan

5 l air
1 kg singkong, kupas, potong 5 cm
2 lembar daun pandan, potong-potong
1 sdt garam

Saus

400 ml santan
100 g gula pasir
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat simpul
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Keju secukupnya untuk topping

Cara Membuat

Rebus air, singkong, daun pandan dan garam dalam panci hingga mendidih dan singkong empuk. (Pilih singkong berkualitas bagus dengan cara potong bagian ujung singkong. Yang bagus terlihat putih dan tidak terdapat lingkaran hitam.)
Saus: Masak santan, gula, garam dan daun pandan. Timba-timba santan hingga mendidih.
Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mengental.
Tata singkong dalam mangkuk saji. Siram saus di atas singkong dan topping parutan keju serta tambahkan daun pandan agar lebih menarik Sajikan segera.

3 Resep Sup Telur Sederhana Untuk Sarapan
Resep Sup Telur – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena dapat meningkatkan konsentrasi otak dan dan menambah energi kita. Namun, apa yang kita makan di pagi hari juga mempengaruhi mood kita seharian. Telur merupakan salah satu sumber protein yang murah dan mudah diolah yang dapat menjadi penunjang kebutuhan gizi kita selama bekerja atau selama …
4 Jenis Resep Seblak Khas Bandung Bikin Ngiler
Resep Seblak Khas Bandung – Seblak adalah makanan khas dari daerah Jawa Barat, yang menggunakan kerupuk aci sebagai bahan utamanya. Kini, semakin banyak kreasi resep seblak yang dapat dinikmati. Mulai dari seblak mie hingga seblak ceker, makanan khas Jawa Barat ini memiliki kuah gurih dan lezat yang cocok disajikan saat masih panas. Seblak sendiri sempat …
Resep Pentol Ceker Mercon Super Lezat
Anda mungkin penasaran dengan resep pentol ceker mercon yang enak dan lezat, kali ini kami akan memberi cara tentang masakan tersebut. Jenis masakan ini juga cocok untuk hidangan rumahan bersama keluarga, dijamin bikin nagih karena memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang super lezat. Dikutip dari beberapa sumber, berikut ini adalah resep dan cara membuat …
Mengenal Istilah ‘Cordon Bleu’, Dari Mana Asalnya?
Cordon bleu dikenal juga sebagai schnitzel cordon bleu. Makanan ini diartikan sebagai suatu daging yang dibalutkan mengelilingi keju atau bisa juga daging yang diberi isian keju. Daging ini kemudian dibalut dan digoreng, baik dengan minyak sedikit maupun secara deep fried. Daging yang biasa digunakan untuk olahan ini adalah daging ayam. Makanan ini dikenal juga dengan …
Kari Daging Sapi Kuah Kental
Kari daging sapi bisa jadi salah satu inspirasi masakan Lebaran selain opor dan rendang. Masakan kaya rempah ini dapat dinikmati dengan ketupat ataupun nasi hangat. Cara membuat kari daging sebetulnya cukup mudah. Namun perlu menyimpan banyak rempah dan daun aromatik untuk bumbunya. Beberapa rempah yang dipakai di antaranya serai, jahe, cengkih, dan daun kari. Sebagai …